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もつ鍋（もつは苦手なので豚肉）に、使いかけのニンニク（中国産）を数個入れたところ、「緑色」に変色していました。
前に使ったときは変色しませんでした。
色が色だけに食べるのをやめましたが、この変色は何だったのでしょうか。。。。
残りのニンニクは捨てた方が良いでしょうか？
　冷蔵庫に保存してあって、見た目は萎びても無く、カビてもいませんでしたが．．．

質問者：緑色
質問日時：2010-11-14 21:04:40
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回答してくれたみんなへのお礼

皆さん、ありがとうございました。
酢系の材料ではなく　土鍋を使った醤油味でしたが、醤油で反応したのかもしれませんね。
レトルトパック調味料なので色んな成分が入っていて反応したのかも。。。

主人がニンニク好きなのに、変色して食べれなかった時の顔がいかにも残念そうで質問してみました。
とりあえず安心の部類の反応だと思うので次回、変色してしまったら「大丈夫だよ」って言う事ができます。

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